Kamboçya mantarı çayı

ACİLEN SATILIK
ÇOK YENİ MANTAR KÜLTÜRÜMÜZ SATIŞA HAZIR
LÜTFEN PAYLAŞIN
FİYATLAR PROMOSİYON
Kombu Çayı
Kavanozda kombu mantarı
Kombu Çayı (Kombucha), ilaç olarak kullanılan fermente edilmiş çay.
Bakteri ve mayalardan oluşan çayın önemli içeriği Kombucha denilen çay mantarıdır. Doğu Asya da ortaya çıkmış, Almanya ya 19.yüzyılın başlarında Rusya üzerinden ulaşmıştır. Mantar, düz bir diske benzer, jelatine benzer bir zardan oluşur. Kombucha mantarı çay ve şekerden oluşan besleyici bir solüsyonun içinde yaşar ve bu sıvı içinde sürekli olarak ürer. Mantarımsı tabaka çayın bütün yüzeyine yayılır ve daha sonra kalınlaşır. Mantar sürekli üreme eğilimindedir.
İçindekiler [gizle]
1 Hazırlamada kullanılan malzemeler
2 Yapılışı
3 Uyarılar
4 Bekleme süresi ve kullanım
5 İçeriği
6 Dış Bağlantılar
Hazırlamada kullanılan malzemeler[değiştir | kaynağı değiştir]
3 litre su
Kombucha Kültürü (mayası)
300 gr (1.5 su bardağı) beyaz toz şeker
6 çay kaşığı dolusu (ya da 10 poşet) siyah veya yeşil çay
Yapılışı[değiştir | kaynağı değiştir]
3 litre içme suyu (şebeke suyu önerilmez) kaynatılır. Kaynarken içine 1.5 su bardağı toz şeker ilave edilip 5 dakika daha kaynatılır ve ocak söndürülür. Çaylar üzerine ilave edilir ve 15 dakika demlemeye bırakılır. 15 dakika sonra çaylar temiz bir silikon ya da metal kaşıkla alınır ve çay soğumaya bırakılır. Çay mayalamaya bırakılacak cam kavanoza dökülür. Oda sıcaklığına gelmiş çaya kültür hafifçe soğuk ya da ılık suda yıkanarak çayın üzerine bırakılır ve ağzı hava alacak bir bez ya da peçete ile kapatılır ve ağzına lastik geçirilir.
Uyarılar[değiştir | kaynağı değiştir]
Su kaynak ya da memba suyu olmalı.
Kaynatılan tencere çelik tercih edilmeli.
Tahta kaşık kullanılmamalı.
Mayalama kabı cam kavanoz ya da porselen tercih edilmeli.
Mayalama süresince doğrudan güneş görmeyen, ancak aydınlık ve sessiz bir ortamda, 20-30 C sıcaklıkta tercihan 22 C ortalama sıcaklıkta sarsılmadan bekletilmeli.
Bekleme süresi ve kullanım[değiştir | kaynağı değiştir]
Maya 4.gün .