meyve ve sebze muhafaza teknikleri

MEYVE VE SEBZE MUHAFAZA TEKNİKLERİ
Canlı hasat edilen tüm meyve,sebze ve çicekler hasattan sonra uygun sıcaklık ve nem ortamında canlı kalır ve solunum yaparlar.Canlı kaldığı sürece etilen gazı üretir ve ortama verirler.Bitki tarafından üretilen etilen gazı, aynı zamanda bitkinin olgunlaşma hormonudur ve depo içinde kaldığı sürece ürünün hızlı olgunlaşmasını,yaşlanmasını ve çürümesini sağlar.
Olgunlaşma ve yaşlanma arttıkça etilen üretimi ve etilene karşı duyarlılık kat kat artar,yaşlanma ve çürüme hızlanır.Saratma yapılmış muz ve Trabzon hurmasının depo ve raf ömrünün çok kısa olmasının sebebi budur.
Ozon, doğada ozon tabakasında bulunur ve şimşek çakması sırasında oluşan yüksek voltajın havadaki oksijeni aktifleştirmesi şeklinde üretilir.Ozon jeneratörleri,benzer bir metodla havadaki oksijeni ozona dönüştürür ve depoya verir.
O3 (ozon), Etilen gazı ile reaksiyona girerek yok eder. Hiç bir zehirli madde içermez, hiç bir kalıntısı yoktur. Doğadaki en güçlü ve en zararsız dezenfektandır. Küf, mantar, bakteri ve patojenleri öldürür.
Depolama ve raf sürecini kazanca dönüştürür!
• O3 Üretimi için ortam havası dışında hiç bir maddeye ihtiyaç yoktur.
• Çok düşük elektrik tüketimi dışında işletme maliyeti neredeyse sıfırdır.
• Diğer atmosfer kontrolü türlerine göre ilk yatırım maliyeti çok düşüktür.
• Kapasitede alt ve üst limit yoktur.Çok geniş çözüm yelpazesine sahiptir.
• Mevcut depoların fiziki yapısında hiç bir değişiklik yapılmadan uygulanabilir.
Muz, narenciye ve Trabzon Hurmasının taze muhafaza ve olgunlaştırma sırasında,
Tüm meyvelerin kısa ve uzun süreli muhafazasında etilen ölçüm ve etilen giderimi
Hassas meyvelerin nakliye sırasında etilen seviyesini dijital olarak kontrol
Manav, komisyoncu ve marketlerin küçük çaplı depolarında hesaplı atmosfer kontrolü.
Dixell marka dijital kontrolörler sayesinde;
Isı kayıt ve uzaktan izleme sistemlerine etilen kontrolünü dahil etme.
Isıtma, soğutma, nemlendirme ve etilen kontrolü bir yerde ve .